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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
24/08/1999 |
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Data da última atualização: |
27/12/2013 |
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Autoria: |
DIAS, J. M.; TANEZINI, C. A.; PONTES, I. S.; OLIVEIRA, A. B. C.; D`ALESSANDRO, W. T.; SOUZA, J. T. |
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Título: |
Caracteristicas minerais do leite caprino in natura da bacia leiteira de Goiania. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.15, n.1, p.24-28, 1995. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este estudo foi realizado visando a obtencao de dados que permitem examinar: a) os valores medios e os intervalos de variacao normais das concentracoes de sodio, potassio, calcio, cloretos e cinzas de 432 amostras de leite cru de caprino, coletadas pela manha e a tarde; b) a distribuicao de frequencias das amostras matutinas e vespertinas; c) como as concentracoes medias destes minerais sao influenciadas pela raca do animal, tempo de lactacao, clima da regiao e intervalo de ordenha. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Composicao; Goiania. |
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Thesagro: |
Caprino; Leite de Cabra; Mineral. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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